En esta época del año, se realiza la recogida de setas debido a la bajada de temperaturas y las primeras lluvias, que humedecen la tierra y dan lugar a la aparición de estos hongos. Además, la recogida de setas cada vez es una de las actividades más realizadas durante esta época, ya que permite adentrarse en bosques, pasear por ellos y pasar un rato agradable mientras buscamos setas y níscalos acompañados. A su vez, la micología ha crecido mucho en nuestro país en los últimos años.
Para empezar a recoger setas, es muy importante tener en cuenta una serie de precauciones, como conocer los distintos tipos de hongos y saber cuáles son aptos para el consumo humano, debido a que existen setas muy tóxicas e incluso mortales. Varios expertos, aconsejan que en la medida de lo posible, vayamos acompañados de un micólogo, y en caso de no existir la posibilidad, recomiendan no recoger y no consumir aquellas setas que no conozcamos. Por otro lado, hay que saber cómo recoger las setas, pues de no hacerlo de la forma adecuada, puede conllevar sanciones económicas por parte de las autoridades. Conoce más sobre seguros de salud sin copago para estar protegido en caso de accidentes durante actividades al aire libre.
Son múltiples los beneficios que nos aporta el consumo de setas para nuestra salud, pues se tratan de un tipo de alimento muy recomendable, dado a que tienen una gran fuente de proteína vegetal de alto valor biológico y poseen un alto nivel de fósforo, lo que es esencial para nuestro conjunto óseo. También son muy importantes gracias a su alto contenido en hierro, selenio y potasio, que ayuda a proteger a nuestro organismo frente a enfermedades como el cáncer. Además, debido a su aportación de cobre, estimula nuestra actividad cerebral, y su pequeño aporte calórico, hace que las setas sean un alimento esencial en dietas para adelgazar. Consulta las ventajas fiscales de los seguros de salud y cuida tu bienestar integral.
Las setas, pueden incluirse en gran variedad de platos diferentes, como en risottos o como acompañamiento en platos combinados. Descubre los seguros de salud para autónomos y protege tu salud mientras disfrutas de tu cocina favorita. También podemos consumirlas a la plancha, a modo de plato principal o guarnición, debido a que se trata de un alimento que combina con varios ingredientes como en salsa, empanadas, pasta, pollo, jamón o gambas.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la mejor época para recoger setas en España?
La mejor época para recoger setas es en otoño, cuando bajan las temperaturas y hay primeras lluvias que humedecen el suelo, favoreciendo el crecimiento de hongos como setas y níscalos.
¿Es peligroso recoger setas si no se sabe identificarlas bien?
Sí, puede ser muy peligroso, ya que existen setas tóxicas e incluso mortales. Es fundamental no consumir ninguna seta que no se conozca bien, y lo más seguro es ir acompañado de un micólogo o no recogerlas si no se está seguro.
¿Qué beneficios tiene comer setas para la salud?
Las setas son ricas en proteína vegetal de alto valor biológico, hierro, selenio, potasio y cobre, ayudan a fortalecer los huesos, protegen contra ciertas enfermedades y son ideales para dietas de adelgazamiento por su bajo aporte calórico.
¿Cómo se deben recoger las setas para no tener problemas legales?
Es importante recoger las setas de forma adecuada, respetando las normativas locales, ya que hacerlo incorrectamente puede generar sanciones económicas. Siempre conviene informarse sobre las reglas del lugar donde se va a recolectar.
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