La alimentación vegana cuando hablamos de salud, tiene muchas ventajas, pero es necesario asegurar el consumo de nutrientes y vitaminas a través de una serie de suplementos, para evitar la escasez de ellos en el organismo y evitar problemas derivados. Las personas veganas, a consecuencia de evitar el consumo de alimentos animales, recurren a suplementos nutricionales y vitamínicos que faltan en sus dietas, como pueden ser los que mencionamos a continuación:
- Calcio. En las dietas veganas, la ingesta de calcio es escasa y esta por debajo de las cantidades recomendadas. Su aporte en el organismo, es importante para cumplir funciones estructurales en el sistema óseo.
- Vitamina D. Influye en el metabolismo del calcio, ya que mejora la absorción del mismo para los huesos y evita la osteoporosis. Es importante tomar el sol, ya que de forma natural nos aporta esta vitamina a través de sus rayos.
- Vitamina B12. Esta vitamina es esencial para regenerar la médula ósea y los glóbulos rojos. En este tipo de dietas como la vegana, se aporta por alimentos fortificados como los cereales, los encurtidos y por los vegetales fertilizados de forma orgánica.
- Hierro. La deficiencia de este mineral suele ser la más común en personas veganas. Se encarga de transportar y almacenar el oxígeno de los tejidos, actuando sobre el metabolismo y el sistema nervioso. Para evitar su deficiencia de forma natural, deben consumirse cereales y legumbres, además de evitar el consumo excesivo de café.
Debido al déficit de nutrientes que puede suponer la dieta vegana, es necesario acudir a nutricionista o informarse adecuadamente de cómo planificarla, a través de un profesional.
Preguntas frecuentes
¿Qué suplementos son necesarios en una dieta vegana?
En una dieta vegana es importante tomar suplementos de vitamina B12, vitamina D, calcio e hierro, ya que estos nutrientes pueden faltar al evitar alimentos animales. Su aporte ayuda a prevenir deficiencias y problemas como la osteoporosis o anemia.
¿Por qué las personas veganas necesitan vitamina B12?
La vitamina B12 es esencial para la regeneración de la médula ósea y los glóbulos rojos. Como no se encuentra en alimentos naturales de origen vegetal, debe obtenerse a través de alimentos fortificados o suplementos.
¿Cómo puedo aumentar el hierro en mi dieta vegana?
Puedes aumentar el hierro consumiendo cereales, legumbres y evitando el exceso de café, que dificulta su absorción. También es recomendable combinar estos alimentos con fuentes de vitamina C para mejorar la absorción del mineral.
¿Es suficiente el sol para cubrir la vitamina D en dietas veganas?
El sol ayuda a producir vitamina D naturalmente, pero muchas personas no obtienen suficiente exposición solar. Por eso, especialmente en climas fríos o con poca luz, se recomienda complementar con suplementos o alimentos fortificados.
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