La alimentación vegana cuando hablamos de salud, tiene muchas ventajas, pero es necesario asegurar el consumo de nutrientes y vitaminas a través de una serie de suplementos, para evitar la escasez de ellos en el organismo y evitar problemas derivados. Las personas veganas, a consecuencia de evitar el consumo de alimentos animales, recurren a suplementos nutricionales y vitamínicos que faltan en sus dietas, como pueden ser los que mencionamos a continuación:

• Calcio. En las dietas veganas, la ingesta de calcio es escasa y esta por debajo de las cantidades recomendadas. Su aporte en el organismo, es importante para cumplir funciones estructurales en el sistema óseo.
• Vitamina D. Influye en el metabolismo del calcio, ya que mejora la absorción del mismo para los huesos y evita la osteoporosis. Es importante tomar el sol, ya que de forma natural nos aporta esta vitamina a través de sus rayos.
• Vitamina B12. Esta vitamina es esencial para regenerar la médula ósea y los glóbulos rojos. En este tipo de dietas como la vegana, se aporta por alimentos fortificados como los cereales, los encurtidos y por los vegetales fertilizados de forma orgánica.
• Hierro. La deficiencia de este mineral suele ser la más común en personas veganas. Se encarga de transportar y almacenar el oxígeno de los tejidos, actuando sobre el metabolismo y el sistema nervioso. Para evitar su deficiencia de forma natural, deben consumirse cereales y legumbres, además de evitar el consumo excesivo de café.

Debido al déficit de nutrientes que puede suponer la dieta vegana, es necesario acudir a nutricionista o informarse adecuadamente de cómo planificarla, a través de un profesional.