El perejil se conoce por ser una planta versátil con la que podemos preparar no solo unos deliciosos platos, sino que también una rica y saludable infusión, gracias a su contenido de vitaminas (A, C, E y K), su alto contenido en nutrientes y antioxidantes y además por tener una rica fuente de calcio, hierro y potasio. Es una forma natural de estimular los riñones, uno de los motivos por el cual esta planta, forma parte de la medicina tradicional.

El perejil contiene una serie de propiedades químicas que causan una contracción leve en el útero, la vejiga o el intestino, ayudándoles a tratar infecciones que se puedan ocasionar en la orina y favorecer el proceso de digestión, debido a sus propiedades carminativas, que ayudan a disminuir la producción de los gases en el extracto digestivo, reduciendo por lo tanto, los cólicos o retortijones. A continuación, mostramos un listado con los beneficios que aporta una infusión de perejil a nuestra salud:

• Calma los dolores menstruales. Sus componentes como el apiol y la miristicina, favorecen la producción de estrógenos y las contracciones del útero, a la vez que ayuda al equilibrio hormonal.
• Alto en antioxidantes. Contiene antioxidantes como los flavonoides, la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a: reducir los daños producidos por el estrés oxidativo en el cuerpo, disminuir la probabilidad de padecer enfermedades de carácter crónico y la vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmune, fomentando además la generación de glóbulos blancos.
• Previene lo cálculos renales. Mediante la intervención que tiene el perejil en el pH de la orina, hace que sus niveles de acidez se eleven, disminuyendo el riesgo de aparición de los cálculos renales. Por otro lado, su poder diurético, promueve la limpieza de la vejiga favoreciendo de tal forma, la expulsión de aquellos cristales que posteriormente se transforman en piedras en los riñones.

Como contradicciones a tener en cuenta, no se recomienda el consumo de perejil en caso de padecer hemofilia, si se está embarazada o si se toman productos diuréticos.