Como bien mencionábamos en el anterior artículo, las proteínas son obtenidas a través de la dieta, pues los alimentos de origen vegetal o animal, contienen proteínas aunque la calidad puedan variar. Los alimentos de origen animal, tienen un valor biológico muy importante ya que contienen todos los aminoácidos esenciales para el organismo, las vegetales por otro lado, carecen de este valor.

Al consumir alimentos cuya proteína que contienen es vegetal, se puede tener un deficiencia de proteína debido a su bajo valor biológico, por lo que debe complementarse con otros alimentos para evitar consecuencias. Se puede encontrar un alto importe de proteínas en alimentos como los siguientes:

• Huevos.
• Lácteos.
• Legumbres, destacando los garbanzos, las lentejas y la soja.
• Semillas y frutos secos.
• Carnes rojas y blancas.

La cantidad de proteínas a consumir, varía dependiendo de las necesidades y estilo de vida de cada persona, pues el ejercicio físico y las personas que practican deportes intensos, pueden necesitar un consumo mayor de proteínas.