Alimentos integrales: qué son realmente, beneficios y cómo no caer en el marketing
¿Qué es realmente un alimento integral? Un alimento integral (o "de grano entero") es aquel que conserva las tres partes del grano del cereal: el salvado (capa externa, rica en fibra), el endospermo (parte media, rica en almidón) y el germen (núcleo, rico en vitaminas, minerales y grasas...
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